高脂飲食造就更有利腫瘤細胞搶食的條件 令腫瘤生長

近年癌症有年輕化的趨勢，估計與現代人的飲食習慣有關，而近日科學家終於發現高脂飲食與肥胖癌病人的關係。高脂飲食造就更有利腫瘤細胞搶食的條件，奪走免疫細胞的「燃料」。

所謂燃料，即癌細胞通過重組新陳代謝增加脂肪消耗，加速腫瘤生長。剛在哈佛大學醫學院科學期刊《Cell》發表的一篇研究文獻，從肥胖的小鼠實驗和癌病數據分析中，發現癌細胞在爭奪「燃料」比免疫細胞更勝一籌。

實驗把高脂飲食的小肥鼠和正常飲食的比較，發現高脂飲食的小鼠腫瘤生長得更快，但研究暫時只針對含大量免疫細胞的腫瘤，這些腫瘤細胞更易激起病人的免疫反應，從而產生DNA或RNA抗體。

研究指當癌細胞身處在高脂的微環境（microenvironment），會「越肥越餓」，會調整代謝從而攝取更多脂肪。與此同時，免疫治療重要武器CD8+T細胞此消彼長，最終因脂肪酸被腫瘤奪去而「餓死」。

研究同時發現，脂肪激活腫瘤過程牽涉到一個控制脂肪代謝的PHD3蛋白。此蛋白在肥胖小鼠的癌細胞生長較慢，證明肥胖透過減少PHD3蛋白來降低抗腫瘤的免疫力。

是次研究由Blavatnik Institute夥拍哈佛大學醫學院，細胞生物學教授Marcia Haigis指研究的重點，一方面讓我們更清楚高脂飲食與抗癌的關係，同時為未來改善癌症免疫療法提出新的策略。

根據世界衞生組織資料，自1975年至2019年，全球的肥胖人數增長近3倍，2016年，18 歲及以上的成年人逾19億屬超重；2019年，5 歲以下兒童超重或肥胖人數，已接近3,800 萬。研究反映高脂飲食不只帶來三高風險，也跟癌症息息相關。

資料來源：

Marcia C. Haigis et al. Obesity Shapes Metabolism in the Tumor Microenvironment to Suppress Anti-Tumor Immunity. Cell, 2020

撰文：一心

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