話咁快踏入羊年，講傳統，不少人都喜歡在年初一食齋，其實只要花一點心思，食齋都可以食得好靚，好有意頭，例如這個竹笙三星卷便是其中之一。示範的梁師傅話木耳有暢通血管及降血脂的功效，最適宜中和新年肥膩的食物。

材料：
冬菇 2隻
木耳 1朵
竹笙 8條
蜜糖豆　8條
甘笋 8條

芡汁：
上湯 3湯匙
鹽 1/3茶匙
蠔油 1/2茶匙
沙糖 少許
生粉水　少許

做法：