日式料理在香港大行其道，不過談及魚子，大多人都只是聽聞過蟹子及三文魚子。但其實還有一款魚子在日式料理非常普遍，就是由鱈魚卵巢醃製成的明太子。不過原來除了鱈魚卵外，鱈魚精也是一道日式料理，日本人更相信他有壯陽功效。

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