材料：
小棠菜6棵
乾松茸片100克
黑虎掌菌100克
豬腩肉600克
薑10克
蒜子 10克
乾葱頭10克
絲瓜適量

做法：
（1）黑虎掌菌浸軟，薑、葱、蒜子及乾葱頭和60克松茸片炸好備用。
（2）先將豬腩肉皮用火輕燒豬毛，再將整件豬腩肉放入滾水內備用。
（3）熱湯倒入煲內，加入炸好的薑、蒜子及乾葱頭和松茸片，以老抽、蠔油、糖及生粉調味。
（4）豬腩肉放在一起煲個半至兩個小時後關火，焗半小時，取出隔水、切片，整齊擺放在碟中。
（5）把小棠菜煮熟作伴碟，剩餘的松茸片用扣豬腩肉的汁浸軟後，放在腩肉上，再放上黑虎掌菌。
（6）最後把煲腩肉的湯汁加生粉埋芡，淋在豬腩片上便完成。