開香檳，很多人都習慣搖一搖支香檳才開，貪好玩又有氣氛，但Moët & Chandon首席釀酒師Benoît Gouez皺眉說：「我知道很多人都喜歡開香檳時pop一聲的氣氛，但就破壞了好好享受一支香檳的機會，」他說開香檳最緊要小心處理酒塞，慢慢釋放瓶內的壓力，才不會破壞原來的風味。