觀塘美食Café｜工廈無印風Café 兼賣日本桌椅雜貨 $128北海道帶子紫薯Risotto
蘋果日報 2021/01/06 12:01
觀塘Café日本菜西餐廳新上場觀塘美食
不少港人都鍾愛日本簡約自然的佈置風格。最近觀塘一棟工廈，就開了間走無印風的Relish，偌大的空間，有戶外位置，室內還有一區擺賣少量日本雜貨，包括300年歷史的福岡醋廠的果醋、福岡農場的紫蘇葉油產品、日本製食具等。全店擺設及餐具全部來自日本，其中桌椅更標有價錢，喜歡的食客可訂製購買。
「負責人全部是設計師出身，所以除了重視食物賣相，家具、餐具亦會講究，希望帶給客人舒服的體驗。」Relish大廚Caleb指出，菜式會以西日式為主，用各地時令食材。其中醬油汁燒北海道厚切豬腩（$148）就先用日式醬汁煎過再慢煮，搭配加入現磨山葵的薯蓉，豬腩肥香不過膩，入口有肉汁，薯蓉幼滑中帶粒粒口感。
香煎北海道帶子紫薯意大利飯（$128），少有加入日本紫薯製作，「海鮮我們用了北海道帶子，先用牛油煎香至6、7成熟；紫薯先蒸再壓成蓉，做成幼滑的效果，再加入意大利飯煮，最後使用秋葵、雜菌及炸牛蒡點綴。」口感順滑帶甜，不過紫薯味較淡。西京燒比目魚配炒野菜（$168），格陵蘭比目魚以西京白味噌、味醂、麻油等醃一晚，用220度焗製，油分高，魚肉嫩滑。暫時客人不算多，不會像其他網紅店大排長龍。
採訪、攝影：《飲食男女》
地址：觀塘鴻圖道63-65號鴻運工業大廈5樓B號舖
電話：2638 2228
營業時間：星期一、三至日11am-9pm（星期二休息）
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