遊沖繩，常常有「體驗」，可以親身試玩試做各種名物和手工藝，今次我變身成農夫，正確來說，半個農夫，因為只做收割紫薯。今季沖繩紫薯在香港超級大熱，蛋糕、批、糯米糍，連薯片和鯛魚燒也是變了紫色。紫薯含高維他命和纖維，源自南美，當年經中國傳入古稱琉球的沖繩。到了第二次世界大戰，人們發現紫薯能充飢及強身健體，自此平凡紫薯變名物，代表幸福和美滿。去年十二月，到了中部西海岸読谷村探訪農家，聽他們介紹，才知紫薯今天身價不菲，從前農民只種甘蔗給工場做黑糖，今天近半農地變紫薯田，因可榨取紫色做天然顏料做甜品，需求多，賣價高。整條村，個個農戶都種甘蔗和紫薯各半，並吸引遊客參與下鄉，看看紫薯真身是何模樣。