首間推動長者就業的社企「銀杏館」於2003成立，致力為有經濟及心理需要工作的長者提供就業機會，透過社企餐館、有機農莊、食品製造、餐飲到會、長者樂隊、銀髮士多長者就業中介服務等，過去15年來為超過3000長者創造就業機會。不過他們其中一間分店亦曾因餐廳合約屆滿，突然不獲續約，而經歷一場「被結業」風波，蝕掉6位數字的金額之餘，還導致一班長者員工失業。

事隔兩年，銀杏館行政總裁麥敏媚憶述事件時仍難掩不捨之情，始終在荔枝角饒宗頤文化館捱過3年艱苦經營，以為終於捱出頭來，不但收支平衡，還吸納到一班鼎力支持的食客，可惜2016年10月約滿後，因餐廳經營權交由大型餐飲集團接手，結果還是結業收場。

幸而事後得到好心業主協助，最終在港島太古基利路找到新鋪位重新開業，店內一幅牆壁更貼滿舊鋪關門前，食客寫下一張張充滿正能量的愛心留言。對於社企餐廳唔易做，麥敏媚感受至深，經歷「被結業」風波後，她笑言更經一事長一智，已不再投標政府旗下的場地，「一個社會企業嘅經營成本有限，要兼顧嘅嘢較多，在投標過程往往跟商界無法競爭。」

她認為社企經營餐飲業，面對最大的難題不但是租金不斷上升、食材「海鮮價」，還有人手不足難以請人的問題，倘若遇上經過投標而取得經營權的場地，更隨時要面對場內設施及器材老化和損毀，以及人流不足問題，作為一間社企根本難以撐下去。對於近年政府大力推動社企運作，麥敏媚認為政府除提供一筆過的撥款資助外，若能就人才培訓及牌照顧問方面加以協助，對經營餐廳的社企是最實際的支援。

記者：阮斌

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