乾手淨腳生擒泥蟹唔夠秤要放生
蘋果日報 2004/07/15 00:00
要我想像釣墨魚、捉魚、摸蜆的畫面，就易，但講到捉泥蟹，實在無頭緒。泥蟹外表笨，但蟹拑孔武有力，莫非要我叉隻腳落水？容乜易出師未捷，腳趾先……幸好在文明的國度，整個捉泥蟹過程都乾手淨腳，收穫十拿九穩，在享受生擒泥蟹的樂趣之餘，又能即席品嘗白火合鮮味。沿途附送生態觀賞，兼即開SydneyRock生蠔，捉蟹其實很過癮！
記者、攝影：楊一凡
記者、攝影：楊一凡
■時間關係，船主在兩日前先放蟹籠落水，籠裏掛了鰻魚誘泥蟹入局。
■活泥蟹看似拑拑有力，身為遊客，循例都要跟泥蟹握握手。
■用陰力踩實泥蟹，再快手用繩綁蟹。
在風和日麗的清晨，我望穿秋水等待專車從酒店接我去捉泥蟹。澳洲這塊土地曾是土著安身之所，所以地名總是嘰哩咕嚕，像目的地TweedCoolangatta。「這裏生態一流，既可觀鳥，同時又可捉蟹和釣魚……」這是船經理Jason的開場白。Jason熟知沿岸百態，一開波先餵塘鵝，然後觀鳥說鳥，再捉蟹。澳洲的捕蟹法是預先放籠掛餌，然後大家輪流拉籠上船。遇上「吉」籠，Jason會嚇你：「你晏晝食白果喎！」但收穫多不等於好：多黑毛的年紀大，肉稍遜；雄蟹肉多又實、雌蟹肉削。
擒完蟹，還有YabbiePumping！我好奇，幼過尾指的小龍蝦有咩好食？酥炸扮薯條伴泥蟹？錯！那只是魚餌，供你釣大魚之用。水底雖滿是魚兒，但時值仲夏，魚瘦，待秋天才肥美。不過醉翁之意只在吃泥蟹，我搖了幾下魚竿，就安坐餐桌，等泥蟹和雜菜沙律登場。回想剛才撈蟹紮蟹、捉蝦釣魚，付出太多，我要以大啖大啖嚼蟹，作補償。
■一索一拉，泥蟹不但失去自由，還要犧牲小我，變成觀光熟食。
■泥蟹白烚好鮮味，加薑葱清蒸肯定更掂，我已向經理提議。
■澳洲人愛環保，但凡細蟹、小魚和大肚龍蝦都要放生，呢條魚仍是細路，未夠秤要遣返。
■大家落水玩YabbiePumping，大力抽，把軟泥下的小蝦吸入管，再放到篩裏篩走沙泥。
Catch-A-Crab
電話：（61）7-55999972
收費：半天捉蟹釣魚團，成人55澳元、小童33澳元。費用包括專車前往酒店接送，但午餐另計，吃泥蟹35澳元，吃深海蟹16.5澳元。
網址：www.catchacrab.com.au
電話：（61）7-55999972
收費：半天捉蟹釣魚團，成人55澳元、小童33澳元。費用包括專車前往酒店接送，但午餐另計，吃泥蟹35澳元，吃深海蟹16.5澳元。
網址：
■即開SydneyRock澳洲生蠔，一打9澳元。
早上撈了一整天蟹，再花時拆肉，叫做勞動了一個上午；所以未到下午，肚裏已咕嚕作響。黃金海岸是沿海地帶，Lunch就順理成章吃多次海鮮大餐。先來海景遊艇作用膳布景板，端上枱的絕非失禮的炸魚炸蠔，我對食有要求㗎！先加適量調味，再因應海鮮肉質，或刺身、或燒烤或香煎，做到鮮味倍添，說的正是有三十多年經驗，獲獎無數，兼名人愛捧場的海鮮餐廳。其時令的MoretonBayBugs，非試不可。
OmerosBrosSeafoodRestaurant
電話：（61）7-55917222
地址：MarinaMirage,SeaWorldDriveMainBeach,Queensland4217Australia
網址：www.omerosbros.com
晚上入住日不落酒店
喜歡黃金海岸，是因為那長長的海岸線和金光燦爛的太陽，若然你嫌白天的日照不夠，入黑後仍想繼續金光燦爛，那麼最好入住Versace酒店。那招牌太陽嘜頭，從杯底照耀至毛巾邊，再反射落梳化面、枕頭套、被單、地氈……以至Memo紙。滿室都是太陽的標誌，24小時日不落的光輝，照耀貪戀名牌的你！
電話：（61）7-55917222
地址：MarinaMirage,SeaWorldDriveMainBeach,Queensland4217Australia
網址：
喜歡黃金海岸，是因為那長長的海岸線和金光燦爛的太陽，若然你嫌白天的日照不夠，入黑後仍想繼續金光燦爛，那麼最好入住Versace酒店。那招牌太陽嘜頭，從杯底照耀至毛巾邊，再反射落梳化面、枕頭套、被單、地氈……以至Memo紙。滿室都是太陽的標誌，24小時日不落的光輝，照耀貪戀名牌的你！
■露天座位以帆布作頂，並裁成圓拱形，配合泊岸的遊艇，涼風陣陣很寫意。
■墨爾本靚女Tiffany頭一次跟家人來進餐，三人極力推薦美味到暈的小龍蝦拌飯。
■MoretonBayBugs並非食蟲蟲，而是土產小龍蝦，六月至八月才有，每客40澳元。
PalazzoVersace
電話：（61）7-75509800 網址：www.palazzoversace.com
地址：SeaWorldDriveMainBeach,Queensland4217Australia
電話：（61）7-75509800 網址：
地址：SeaWorldDriveMainBeach,Queensland4217Australia
■我不是名牌Fans，但Versace的HighTea架那小鬆餅的確有水準，收費每兩位36澳元起。
■房租由340至3,000澳元，房間只要有布的地方，大概都繡了Versace嘜頭。
出門提一提
簽證：持BNO或特區護照均須簽證。查詢：25854139（澳洲領事館）
機票：乘坐AustralianAirlines澳亞航空往開恩茲或黃金海岸，來回經濟位票價$8,280，有效期14日。查詢：28229000（澳航訂位部）
貨幣：1澳元約兌5.65港元
時差：澳洲較香港快兩小時
網頁：www.queensland.com.hk
www.australia.com
鳴謝：澳洲旅遊局、澳洲昆士蘭省觀光旅遊局、澳洲航空、澳亞航空
簽證：持BNO或特區護照均須簽證。查詢：25854139（澳洲領事館）
機票：乘坐AustralianAirlines澳亞航空往開恩茲或黃金海岸，來回經濟位票價$8,280，有效期14日。查詢：28229000（澳航訂位部）
貨幣：1澳元約兌5.65港元
時差：澳洲較香港快兩小時
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TweedCoolangatta