李說當年流行「開簿仔」，即是月結，外國人也一樣，「打個電話嚟話要乜嘢貨，自己嚟攞或者送上門，然後月底結數」。他說昔日人情味濃，做生意講信用，行家合作也講感情，不會凡事利字當頭。但隨70年代超級市場興起，辦館逐漸被淘汰。從事食品批發多年，李說也支持捐贈剩食，「間中都會捐」。
榮生祥原由歐陽家族經營，90年代初移民，把百年字號賣盤予林文彥。職員賴蕙蘭記得，每次午飯林老先生總提醒員工，要把吃剩的通通「打包」，「佢覺得請你食唔緊要，但唔好叫咗好多又唔食晒，咁做好浪費」；又推動同事把剩食捐出去，「如果扔落垃圾桶，大把人冇得食，點解唔畀人食？」