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【港澳米芝蓮】星星名單無驚喜 東京拉麵過江龍來港一年跌出必比登

蘋果日報 2018/12/11 17:06

星星米芝蓮澳門

我們派出記者到澳門直擊2019港澳米芝蓮公布,今日(12月11日)除了公佈星星餐廳,還有必比登推介。必比登即是平價之選,3道菜但不包括飲品,費用在400元或以下的餐廳推介,去年推介的名稱仍是車胎人,今年統一稱為必比登。值得一提,新上榜台灣小店「吃什麼」獲得2019 年必比登推介。它和前身請坐之間的業務糾紛哄動一時,更鬧出真假風波。而原店位於東京巢鴨、以醬油拉麵聞名的Tsuta蔦跌出必比登推介。曾鬧出食物中毒、股東糾紛的容記小菜王,在前店主易偉容退股下,僅得獎一年就跌出必比登推介。
新上榜必比登餐廳:
劉森記麵家(福榮街)
Le Souk
吃什麼
提到街頭小食推介,榴槤樂園主打新鮮榴槤、榴槤甜品及飲品,開業數月已獲得街頭小食推介。蘇記燉蛋獨沽一味賣燉蛋白,為元朗區長龍店。
新上榜街頭小食:
蘇記燉蛋
蜜斗
豆漿大王(新蒲崗)
公和荳品廠
榴槤樂園(尖沙咀金巴利道)
至於2019年港澳版米芝蓮指南,發佈會一開場,便播放三語短片向各位廚師致敬。所有獲獎餐廳均由米芝蓮國際總監Mr. Gwendal Poullennec頒獎。一星餐廳共有55間,當中包括44間香港餐廳及11間澳門餐廳,其中新上榜Arbor是同是一星餐廳的 Épure的姊妹店,以創新法菜為主打;而Belon亦榮登「亞洲50大最佳餐廳」的新派法式餐廳,當中最注目的是中國名人飯堂新榮記,來港不足一年即奪一星榮譽。獲得二星餐廳共有17間,當中包括12間香港餐廳及5間澳門餐廳,其中位於四季酒店、新上榜的鮨.齋藤Sushi Saito是齋藤孝司唯一一間親自打理的海外分店。獲得三星餐廳共有10間,當中包括7間香港餐廳及3間澳門餐廳。去年六間香港三星全保留,而法國餐廳Caprice及譽瓏軒亦由二星餐廳升至三星。

三星餐廳(新上榜)
Caprice (二星上三星)
譽瓏軒(澳門)(二星上三星)
二星(新上榜)
杜卡斯 Alain Ducasse at Morpheus(澳門)
Ecriture
鮨.齋藤 Sushi Saito
營致會館(一星上二星)
一星(新上榜)
Arbor
Belon
國福樓 Guo Fu Lou (灣仔)
New Punjab Club
Octavium
新榮記
記者:廖明懿、張欣頤、黃文希、何嘉茵
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記者廖明懿在澳門直擊報道。
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今年米芝蓮於澳門新濠天地舉行。