材料：（6吋戚風模）
雞蛋 3隻
砂糖 88克
熱水 60毫升
淡味菜油 40毫升
伯爵茶包 3包
麵粉 75克
泡打粉 1茶匙

做法：
1. 將2包伯爵茶包放入熱水浸泡，擱涼備用
2. 雞蛋分開蛋黃及蛋白，蛋白備用，蛋黃加入28克砂糖拌勻
3. 慢慢加入淡味菜油拌勻
4. 慢慢加入浸泡好的伯爵茶，加入1包伯爵茶包內的茶葉拌勻
5. 加入已過篩的麵粉及泡打粉
6. 蛋白分三次加入剩餘的砂糖，打發至企身，分三次加入麵糊輕力拌勻
7. 戚風模掃上油，倒入麵糊，放入焗爐以攝氏170度焗約35分鐘即成

註：各款焗爐溫度會有差異，請自行調節。

想看更多精彩飲食影片，請即下載《飲食男女》最識食App，或click入飲食男女網站！

iPhone下載：
http://goo.gl/jYHhdH
Android下載：
http://goo.gl/m8yPuf
《飲食男女》網站：
http://etw.hk