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愛爾蘭酒吧找尋神秘黑香檳

蘋果日報 2002/02/09 00:00


十七世紀,一位在修道院地窖工作的神父DomPierrePerignon,發明了在瓶內發酵釀製香檳酒,這種擁有金黃通透色調的酒精,一直予人脫俗、高貴和浪漫的感覺。踏進21世紀的今天,闖進充滿熱情歡樂的愛爾蘭酒吧,尋找到一杯有如掩蓋了黑紗的黑香檳,沉鬱高貴依然,在喧囂中更增添了一分神秘而獨特的魅力,讓人不期然產生佔有它的衝動。

記者:莫麗嫦 
攝影:伍慶泉 
ImageGirl:May
黑香檳$25(特價)
柔和的香檳金色,總給人一種脫俗高貴的感覺,黑色的香檳則儼如被黑紗半掩,高貴中帶點神秘的美人。其實香檳中的那層黑紗,是愛爾蘭最聞名的黑啤,不能直接倒入杯中,而要用匙輕隔,讓密度較高的黑啤慢慢流入香檳之中,做成這新的香檳「黑」。黑香檳原價$65。
試味報告: 黑啤本身較苦澀,待黑啤與香檳完全混為一體後,才能發揮出預期的甘甜清香滲進味覺。
生蠔$9(特價)
冬日的生蠔肥美飽滿,餐廳方面更在此時以特價每隻$9作招徠,又怎能不為之心動?雖然店中只有一款生蠔供應,但這種名為IrishRock的生蠔卻非常受食客歡迎,平日$48只得三隻,如今卻半價發售,實在是擦蠔的好時機。
試味報告: 肥美的愛爾蘭生蠔隻隻飽滿,入口鮮甜,加點辣汁更美味。
雜菜芝士伴番茄汁薯仔班戟$48
說到愛爾蘭的代表食物,黑啤之外便是馬鈴薯。愛爾蘭人炮製薯仔的方法有成百款之多,這款薯仔班戟亦是他們的薯仔美食之一。班戟皮用薯粉代替麵粉做成,內配惹味雜菜及開胃的意大利番茄汁,與傳統愛爾蘭薯仔班戟比較,分量較少,一個人應付綽綽有餘。
試味報告: 用薯粉做的班戟皮較一般厚和煙韌,食起來更有質感;本身只有淡淡薯粉香,配合濃味餡料亦不會令味道複雜。
泰式魚餅$39
愛爾蘭食品較喜歡以各類酒精入饌,想轉轉口味以其他食品佐酒,此處亦有選擇。餐牌上加插了幾款東南亞特色小食,除了魚餅還有春卷及咖喱角,是店中最受歡迎的佐酒小食。
試味報告: 魚餅入口已食到陣陣紫蘇香,配埋酸甜得宜的醬料,完全是正宗泰國風味。
QF $25 (左)
B52 $25 (右)
相信你對Baileys咖啡酒那香甜味道絕不陌生,加冰飲太悶的話,大可來個三色Shooters。B52最上層是另一款咖啡酒Kahlua,中間是蜜瓜味甜酒,底層是Baileys。而QF亦是用Kahlua加Baileys,最面層是用三種橙酒製成的GrandMarnier香橙干邑拔蘭地,一口氣飲落肚,後果自負。
試味報告: 兩杯Shooters都用了生果味道的甜酒混咖啡酒,容易入口,但味道較甜,愛飲烈酒人士可能會另作他選。
Baileys酒芝士餅$52
飯後要來一杯咖啡,一份甜品,還是一杯酒?貪心的你要三樣有齊的話,儘管叫個Baileys芝士餅,可以一次過滿足你。香甜的咖啡酒Bailey淨飲味道較甜,用來做芝士餅卻剛剛好。
試味報告: 整個芝士餅充滿Baileys酒的味道,香甜濃郁,完全將芝士味蓋過了。
酥皮健力士牛肉批$88
說黑啤是愛爾蘭的代表飲品也不為過,愛爾蘭人除了喜歡大口大口喝黑啤,更喜歡用來烹調菜式。叫做批其實只有一塊酥皮將碗口封實,入面則有燜至入味的牛肉、甘笋、薯仔,再配用黑啤煮成的燒汁,每口都有愛爾蘭風味。
試味報告: 牛肉入口較韌,薯仔倒能吸收充滿黑啤味道的燒汁,味道比主角牛肉更勝一籌。
經常來港Peter
英國人Peter每年來港約5次,每次都會光顧此餐廳,皆因連食幾日中菜後,都希望食返自己的家鄉菜,到這裏用膳有置身屋企的感覺。提到黑香檳,Peter認為那是近年創製的女士飲品,不會有太大興趣。
首次幫襯Rogan
Rogan是香港居民,卻是首次幫襯。最喜歡吃這裏的牛肉批,但對於黑香檳……雖然見過,卻並沒有興趣嘗試。
店名 : PJMurphy'sIrishCountryPub
地址 : 尖沙嘴彌敦道32號帝國酒店地庫
電話 : 27823383 
座位:約120個
營業時間 : 早上8時半至凌晨3時
付款方法 : 現金或信用卡(Visa,Master,Diners,AE)
備註 : 黑香檳及生蠔特價優惠由2月11日至17日