材料:
牛舌 1條
洋葱 1個
青椒 1個
紅椒 1個
紅葱頭 4顆
黑椒汁:
老抽
蠔油
糖
雞湯
黑胡椒碎
做法:
1牛舌厚切約1cm,煎至微微焦香,備用
2 切紅葱頭、洋葱、青紅椒等料頭,然後下鑊炒香
3 加入老抽、蠔油、雞湯、糖和黑椒碎,煮成黑椒汁
4 將牛舌回鑊一起炒,完成
示範:姚冠東
攝影:《飲食男女》攝影組
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