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「曬多啲太陽就有維他命D ，骨頭都硬啲！」

普遍我們認知的都是維他命D有助提升鈣質吸收，亦令骨骼強健，但其實維他命D含有一個秘密功能，就是暗中幫助我們協調免疫力，今天就和大家分享一下維他命D及免疫力的小知識！

早在2009年有大型研究首次發現，血液中維他命D含量較低的長者，患上感冒和傷風的機會較高，另外如果太少接觸陽光或血液中維他命D含量過低，亦會提升42%患上肺部疾病的風險。在2016年，一個調查發現每10個香港成年人中，有一個就缺乏維他命D，所以大眾開始了解維他命D的重要性及吸收方法。

首先，維他命D參與身體細胞抗炎反應，令免疫力細胞可以快速降低病原體所造成的炎症。抗炎反應就像我們身體滅火一樣，當細胞發現身體有火頭，會快速撲滅，避免細胞受到慢性傷害，亦有研究指出缺少維他命D，身體須要更長時間才能降低炎症，令原本輕微的炎症造成嚴重的疾病。維他命D同時和免疫T細胞合作，提升它們殲滅病原體功能，它亦會和我們的巨噬細胞結合，令身體可以更快速辨別病原體。

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補充維他命D的方法，最好就是曬太陽，但要注意的是時間，大概每一星期三次15分鐘的日光浴便可，千萬不要長時間被陽光照射，因為這會引致身體不良反應例如皮膚老化、破壞視網膜、皮膚癌等。在飲食上也可以幫助吸收維他命D，如進食深海魚、芝士、蛋和牛奶等都是不錯的維他命D來源。

補充品需要嗎？
對於素食者而言，因為他們不能從食物中吸收足夠的維他命D，所以按指示下服用補充劑是一個不錯的選擇。

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撰文：註冊營養師Jim Lau

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