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三餸一湯|紅菜頭粟米腰豆湯 Beetroot, Corn and Red Kidney Bean Soup

蘋果日報 2021/06/19 07:00

食譜粵菜湯水蔬菜素食60分鐘以上

紅菜頭粟米腰豆湯
材料:
紅菜頭 1個
粟米 1條
腰豆 200克
椰棗 6粒
薑 40克
鹽 適量
步驟:
1. 腰豆浸水;紅菜頭去皮、切件。
2. 粟米切件;薑切片。
3. 將腰豆、粟米、紅菜頭、薑、椰棗加入至滾水,蓋上蓋,轉小火煲2小時,最後加入適量鹽。
Beetroot, Corn and Red Kidney Bean Soup
Ingredients:
Beetroot 1 pc
Corn 1 pc
Red kidney bean 200g
Date palm 6 pcs
Ginger 40g
Salt some
Steps:
1. Soak red kidney bean. Peel beetroot and cut into pieces.
2. Cut corn into pieces. Slice ginger.
Put red kidney bean, corn, beetroot, ginger, date palm into boiling water, cover the lid, cook for 2 hours with low heat, finally put in some salt.
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戴手套處理紅菜頭,去皮及切件。
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薑連皮切片。
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將所有材料加入至滾水中,蓋上蓋小火煲2小時。
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