材料：
雞扒 2塊
葱 4條
蒜頭 2粒
薑 2片
乾辣椒 6隻
花椒 1茶匙
豆瓣醬 2湯匙
糖 1茶匙

醃料：
生抽 1湯匙
鹽 少許
紹酒 半茶匙

做法：
1.雞扒吸乾表面水份，切粒。加醃料略醃。
2.薑切細，蒜頭切薄片，葱白切細段，葱綠切葱花。乾紅椒切細段。
3.燒熱鑊加油，煎香雞粒，拌炒，先盛起。
4.再下油，爆香薑、葱、花椒和乾辣椒，炒香，加入豆瓣醬，雞粒回鑊炒勻。加葱花。