材料：
雞件 半隻
腐乳 2磚
薑 3片
辣椒 2隻
葱 2條

醃料：
糖 少許
鹽 少許
生抽 1茶匙
老抽 半茶匙
紹酒 1茶匙
粟粉 1茶匙
麻油 半茶匙

做法：
1.
雞件加醃料拌勻醃15分鐘。切薑絲，切葱花和辣椒絲。
2.
雞件加入半份薑絲、辣椒和葱花拌勻，加入腐乳。
3.
把雞件倒入蒸碟，再加餘下薑絲和辣椒絲，蒸15分鐘，撒葱花。