每次在街頭聽到響起的《藍色多瑙河》，就勾起無數人的兒時回憶—雪糕車。雪糕車早於1956年由曾任職軟雪糕機公司的美國人兄弟William Conway和James Conway發明，後來愈來愈多人仿效，令軟雪糕車在全球遍地開花，歐美稱之為Soft Serve Truck。1969年，米行老闆唐學元、兩位牛奶公司前員工Ted Drew和何敬源，取得特許經營權，把這種新事物帶來港。
現時全港十四輛富豪雪糕車，由英國福特Transit貨車改裝，司機除了駕車，還要兼顧製雪糕、售賣、收銀。每朝他們會到火炭富豪雪糕廠總部，拿取雪糕漿，製成軟雪糕。雪糕車司機和富豪雪糕採拆賬制，多勞多得，公司會先編定泊車位置圖，讓每位司機都有機會於尖沙咀天星碼頭等旺區停泊。公司編定以外，其餘時間司機喜歡到哪兒都可以，工作算是自由，工時地點可自己話事。天時亦左右生意好壞，大時大節如聖誕、復活節，日賣二千杯是等閒，遇上打風落雨，一整天可能賣不到十杯。

記者：陳佳男
攝影：飲食男女攝影組

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