親子+環保+超市 中環最新素食概念店 植物豬肉係super food？
蘋果日報 2018/06/03 09:00
植物肉植物豬肉編輯試食中環素食超級市場兒童餐
地球暖化和糧食危機，令不少人反思，到底我們現在的飲食方式是否正確。
於是近年有不少以植物研發的肉類出現，像Beyond Meat、Just Scramble。最近還有全球首個以100%植物製作的新豬肉─Omnipork。
這款豬肉質感及味道都跟真豬肉極為相似，適合用作烹調亞洲菜式， CNN、Seeker、LIVEKINDLY的國際媒體都有報道。
最近Green Monday首間旗艦餐廳Kind Kitchen，就成為了香港首間，可以吃到Omnipork的食肆。店子以柔和的藍綠色系為主調，供應的食品絕不含動物成分。其中以Omnipork創作了中、西、日、越等多國風味菜式，釀在藕片上的藕遇膳良豬，配上醋醬，酸酸甜甜很醒胃；以豆乳湯配上麻醬、辣醬做成的擔擔麵，微辣惹味；由本地工場自家製作純素法包，再配本地豆腐、甘筍等做法包，配純素魚露，增添越式風味。亦有專為兒童而設的Kind Kid's Menu，讓素食者和非素食者都能享用一頓「善良之餐」。
店內同時設有超級市場，搜羅多國不同的素食及健康食品，又加入教育元素Mini Common專區，內有兒童良食玩具廚房、兒童食譜，讓小朋友玩着遊戲接觸「良食」概念。
採訪：劉明慧
攝影：周義安
Kind Kitchen By Green Common
地址：中環德輔道中173號 Nan Fung Place 1樓1號鋪
電話：星期一至日及公眾假期 11:30am- 10pm
營業時間：2110 0055
你都去過呢間食店？即上 https://goo.gl/6LkeE7 留低你嘅食評！
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於是近年有不少以植物研發的肉類出現，像Beyond Meat、Just Scramble。最近還有全球首個以100%植物製作的新豬肉─Omnipork。
這款豬肉質感及味道都跟真豬肉極為相似，適合用作烹調亞洲菜式， CNN、Seeker、LIVEKINDLY的國際媒體都有報道。
最近Green Monday首間旗艦餐廳Kind Kitchen，就成為了香港首間，可以吃到Omnipork的食肆。店子以柔和的藍綠色系為主調，供應的食品絕不含動物成分。其中以Omnipork創作了中、西、日、越等多國風味菜式，釀在藕片上的藕遇膳良豬，配上醋醬，酸酸甜甜很醒胃；以豆乳湯配上麻醬、辣醬做成的擔擔麵，微辣惹味；由本地工場自家製作純素法包，再配本地豆腐、甘筍等做法包，配純素魚露，增添越式風味。亦有專為兒童而設的Kind Kid's Menu，讓素食者和非素食者都能享用一頓「善良之餐」。
店內同時設有超級市場，搜羅多國不同的素食及健康食品，又加入教育元素Mini Common專區，內有兒童良食玩具廚房、兒童食譜，讓小朋友玩着遊戲接觸「良食」概念。
採訪：劉明慧
攝影：周義安
Kind Kitchen By Green Common
地址：中環德輔道中173號 Nan Fung Place 1樓1號鋪
電話：星期一至日及公眾假期 11:30am- 10pm
營業時間：2110 0055
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