三餸一湯｜香草檸檬石斑魚塊 Grouper fillet with herbs and lemon
蘋果日報 2021/03/12 07:00
食譜西菜魚水果蒸15分鐘以下
香草檸檬石斑魚塊
材料：
百里香2條
檸檬1個
蒜頭2瓣
石斑柳3塊
黑椒少許
醃料：
胡椒粉少許
鹽少許
糖少許
紹酒1茶匙
做法：
1. 檸檬和蒜頭切片，石斑魚切塊，加醃料略醃。
2. 盤中鋪上烘焙紙，放上魚塊，撒黑椒，鋪上檸檬和蒜頭，放上百里香，澆少許油。封好，隔水蒸10分鐘。
3. 取出紙包，拿掉蒸過的百里香，再撒新鮮百里香裝飾。
Grouper fillet with herbs and lemon
Ingredients:
Thyme 2 pcs
Lemon 1 pc
Garlic 2 cloves
Grouper fillet 3 pcs
Black pepper Little
Marinade:
Pepper Little
Salt Little
Sugar Little
Shao Xing wine 1 teaspoon
Steps:
1. Slice lemon and garlic. Cut fish in pieces, and marinate with marinade.
2. Put baking paper on baking plate, then put in fish, black pepper, lemon, garlic and thyme. Pour in a little oil, then seal the fish and steam for 10 minutes.
3. Open the fish, take out steamed thyme and decorate with fresh one.
石斑魚柳切片。
石斑片加醃料略醃。
把魚塊鋪入烘焙紙上，加入黑椒、檸檬、蒜頭和百里香。
封好魚塊，放入鍋隔水蒸10分鐘。
將魚塊及其他材料取出放上碟，再重新撒上百里香碎。
-----------------------------
免費推廣小店，《蘋果》18區分區小廣告，立即按此登記！
-----------------------------
工作辛勞想食餐好？《飲食男女》每日為大家示範三餸一湯！
-----------------------------
《飲食男女》全新酒鬼專用Facebook Group「酒鬼男女」，立即加入！
-----------------------------
《蘋果》英文版免費試睇：了解更多