冬天吃個炒年糕，感覺很實在，很暖胃。

食材（二人份）：
寧波水磨年糕 400克
雪菜 100克
瘦肉 120克
冬筍 120克
雞湯 300毫升
金華火腿蓉 適量
鹽 1湯匙

肉絲醃料：
生抽 1湯匙
胡椒粉 少許
糖 少許
生粉 1茶匙

做法：
1.雪菜浸淡洗淨，切粒
2.瘦肉切絲，跟醃料拌勻
3.煲滾水，加鹽，煮冬筍5分鐘去異味，切絲
4.燒熱油，炒香肉絲，加筍絲及雪菜同炒
5.年糕放在上面，不要翻動（年糕易黏鍋底），加雞湯
6.加蓋煮3-4分鐘，開蓋煮至收汁
7.上碟，撒上金華火腿蓉，即成

編輯：李潔英
拍攝：陳秉謙

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