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【食材網店】米芝蓮供應商抗疫開網店 $240罕有澳洲朱古力和牛 一星大廚:他們有最好和牛

蘋果日報 2020/03/28 06:02

鵪鶉和牛高級食材熱話武漢肺炎

肺炎疫情嚴重,不少人寧願在家下廚,也不願意出門增加感染風險,想找出色食材?這間專門供貨予米芝蓮星級餐廳如Bombana、Arcane的Waves Pacific,最近設網站推出上門配送服務,在家也能享用星級食材。

Waves Pacific成立於2002年,向來賣高級食材予本地星級餐廳,合作八年的一星級餐廳Arcane大廚Shane Osborn就表示:「我們向他們買不少食材,如Mayura南澳和牛,是目前市場最好的和牛,還有新西蘭的頂級帝皇三文魚。」他表示產品高質素之餘,供貨亦穩定,很符合餐廳要求。

轉攻網店,全因疫情嚴重,「我們提供更多產品,現時大部份供應給餐廳的牛肉、雞肉及豬肉產品,已經可以在網上配送。」創辦人Jason透露,未來將會提供更完善的版本,包括煮食貼士、食譜及詳細的供應商介紹,方便客人選購。

網站提供多款產品:家禽肉類、海鮮、調味料等食材,最頂級就是連一星大廚Arcane都大讚,用朱古力餵飼的澳洲和牛肉,「Mayura和牛生產商來自南澳,他們一個月只生產100隻牛,所以這是一款獨家產品,過往亦只供應本地高排名的米芝蓮餐廳。」只要簡單用海鹽調味,慢火煎香即可享用,入口鮮嫩多汁,肉味特別濃。

必試市面少見的珍寶鵪鶉,產自澳洲布里斯本山谷,體積比一般的大隻,但吃起來特別嫩滑,不會有臊味;適合燉煮的有澳洲朱古力飼和牛牛面肉及牛尾,質素高,份量大,軟嫩好吃。另外還有世界知名的新西蘭頂級帝皇三文魚、日本佐賀叉燒、塔斯曼海鹽等。價錢不算便宜,例如一塊佐賀叉燒賣$90,但在家中想享受高級食材,就必來這網站。

採訪:楊嘉敏
攝影:關永浩

WAVES PACIFIC
https://www.wavespacific.com/wpathome
(經官網預訂,提供翌日送貨服務,$1,000以上免運費,$1,000以下收$200配送費用。)


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