泡菜之戰｜中國大搞國際標準 南韓官方批不適用於Kimchi Son姐：多鬼餘
泡菜四川國際標準
（新增內容）大陸常強調「中國特色社會主義」、「中國式民主」，將自己標準套用於不同領域，想不到連「泡菜」也要大搞國際標準。內媒報道，中國最近主導制訂泡菜國際標準正式誕生 ，惟制訂過程未見有南韓專家。有關報道即時引起「泡菜民族」南韓官方反應，表示該泡菜國際標準與四川省醃漬泡菜（Paocai）有關，不適用南韓泡菜「Kimchi」，把兩者標準混為一談的說法是欠說服力。
說起「泡菜」，大部份人會即時想起南韓泡菜（Kimchi）。內媒近日報道，去年3月，由中國、土耳其、塞爾維亞、印度及伊朗等5個成員國專家參與的泡菜國際標準立項提案進入第一輪投票。同年6月8日，國際標準化組織食品製品技術委員會水果與蔬菜及衍生製品分委會通過投票批准立項。上周二（24日），由中國（眉山）主導制訂、眉山市市場監管局牽頭負責的國際標準ISO 24220《泡菜（鹽漬發酵蔬菜）規範和試驗方法》，順利通過國際標準化組織（ISO）為期2個月的投票。標準制訂將進入出版階段。
四川眉山的泡菜，是將不同材料加上花椒、八角、鹽、水、高粱等醃製。而南韓泡菜則是將材料放上辣椒醬、魚露、薑蓉、蒜蓉、鹽、糖等。中國今次制訂的「泡菜」國際標準，未有南韓專家參與，予人一種「中國泡菜才是正宗」的印象，而內地傳媒更明言：「從今以後，中國泡菜在國際市場將更有話語權了。」
由於標準關乎南韓製作泡菜的權威性，韓聯社報道，韓國農林畜產食品部對此表示，該國際標準的制訂並不意味中國的泡菜成為Kimchi（南韓泡菜）的國際標準。2001年聯合國糧食及農業組織（FAO）國際食品標準委員會制訂了Kimchi國際標準。中方制訂的標準關乎四川鹽漬發酵蔬菜，ISO文件也指出，該規格不適用於南韓Kimchi。
內媒報道則指，「泡菜宗主國」南韓沒參與標準制訂，因此將中國制訂的「Paocai」標準和「Kimchi」標準混為一談，是欠說服力。另有內媒報道，「韓國自稱泡菜宗主國，但其實早已名存實亡」。
獵頭公司創辦人兼CEO、出名愛煮幾味的Son姐向《蘋果》表示，雖然泡菜未必源於南韓，但鮮會聽人提及四川泡菜。中國制訂的所謂「泡菜國際標準」，可說是喧賓奪主，「根本多鬼餘，食飽飯無嘢做」。Son姐表示，因為一般人說泡菜，一定會想起南韓的泡菜（Kimchi），四川最多是指「泡椒」。加上那些聲稱有參與制訂的國家，亦未必與泡菜有很多關係，「成件事令人摸不着頭腦，究竟佢想玩乜？」南韓泡菜近期價格暴漲，許多餐廳暫停提供免費泡菜。受到颱風與雨季影響，現在南韓一棵白菜價錢逾1萬韓圜（約76港元），相比2019年的價格，足足上漲40％。
這場泡菜標準風波，引發中韓網民互相交鋒。有南韓網民在討論區上寫道：「這完全是胡說八道，小偷在偷我們的文化！」 亦有網民直指「我讀了一個媒體報道，中國現在說泡菜是他們的，而他們正在為此制訂國際標準，這很荒謬。我擔心他們會竊取韓服和其他文化內容，而不僅是泡菜。」有南韓傳媒甚至將事件形容為中國「爭取世界統治」。
而內地網民則在微博「吶喊助威」：「hgr（韓國人）氣死你」、「寒國人要氣瘋了」，更指「掌握國際標準→掌握貿易主動權」，又取笑南韓會「除了kpop甚麼都沒有」。雖有網民認為這是「強盜行為」，但亦有網民稱希望以後說起泡菜，第一反應不是想起南韓泡菜。
《蘋果》記者／韓聯社／新浪微博／每日經濟新聞／路透社
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