有糕餅界畢加索之稱的Pierre Hermé,今年首次推出朱古力月餅。
餅神出手,自然非同凡響。早前本刊記者便特別飛往法國巴黎,到Pierre的大宅直擊月餅的誕生過程。
Pierre身為大師,構思產品前以紙筆繪出產品的外形及味道組合,再交由製作團隊研製,經Pierre試味、確認,才正式面世。
是次推出的月餅亦不例外,單看Pierre的構想草圖,確是一絲不苟。
月餅賣相呈月亮盈虧不同形態,表面放着的一片朱古力,更細緻地弄成月亮地質?迹。兩款口味,分朱古力焦糖蛋糕、杏仁芝麻朱古力脆餅。全部用墨西哥純黑朱古力包裹餡料,切開朱古力焦糖月餅,中間用上焦糖,代替傳統的蛋黃。
月餅主力在香港銷售,倫敦及巴黎店亦只有少量貨源供應,其他地區甚至買不到。看來Pierre Hermé對香港人厚愛有加。
四件月餅禮盒 $340 // 八件月餅禮盒 $740
Macarons & Chocolats Pierre Hermé Paris
地址/中環國際金融中心商場1樓1019C號鋪
電話/2833 5700
備註︰每款禮盒,均有齊兩種口味。現開始接受預訂,香港店於8月中有現貨發售。
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