麥記直擊製薯條
拍片闢謠 證用百分百薯仔

蘋果日報 2012/10/22 05:20


麥當勞加拿大供應鏈經理吉布森(Scott Gibson),在片段解答顧客對薯條的疑問,第一條問題就是問麥當勞薯條是否真薯仔。他於是在當地供應商農場,展示整個生產過程:
薯仔從農田收割後,會分類運到附近加工廠,先用水洗掉泥沙,再用機器去皮,擠進網狀切割器切條。薯條之後用機器飛水,去除薯條內天然糖份,以免油炸後顏色不一。片中坦承那些薯條跟着會用溶液處理,令它們有平均一致的外層,再加添加劑防止變色。薯條弄乾後會預炸45至60秒,跟着冷藏包裝送到各分店,在分店解凍後油炸奉客。
英國《星期日郵報》