香港瑰麗酒店已於尖沙咀正式開幕,暫時有5間餐廳開業提供美食。其中Holt’s Café菜式最多元化,因為以傳統香港茶餐廳文化為概念,但經過重新組合,遲一陣會提供三層架下午茶。
Holt’s Café是全開放式廚房設計。「Fried Mantis Shrimp」是港式菜代表之一的避風塘瀨尿蝦,瀨尿蝦用辣椒、蒜茸炒過後香氣四溢,蝦肉都新鮮彈牙。而「Egg Benedict」則是英式鬆餅配法國火腿,加上流心蛋和荷蘭醬。流心蛋只煮3分鐘,時間拿揑得剛好,有流心效果。而「Lobster Salad」是健怡之選,新鮮蔬菜配波士頓龍蝦肉,只用海鹽、橄欖油、胡椒簡單調味,沙律新鮮又清新。「Assorted Dim Sum」一共有叉燒包、蝦餃、燒賣共4款點心,由酒店廚房製做,即叫即蒸,不過略嫌燒賣肉質太實,不夠鬆軟。
另外有品茶位,每天茶藝師都為客人沖泡茶飲,有廿多款中西茶葉。Holt’s Cafe是酒店中最大間的餐廳,可容納近二百人,腮紅天鵝絨座椅上,放了多隻銀白色孔雀擺設,還有露台座位欣賞尖沙咀內街街。不過酒店雖然位於海傍,但Holt’s Cafe卻是唯一沒有海景的餐廳,未能邊看海邊吃下午茶了。
Holt’s Café
地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓
電話:3891 8723
時間:6:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2THe8D3
採訪:李詠儀
攝影:王瑋彤
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