為爭奪對著名餐廳高級飲食業品評話語權,由法國外交部旅遊發展署發起的美食排行榜「LaListe」公佈全球1,000間最佳餐廳,排名前列的以法國餐廳為主,包括榜首瑞士法式餐廳Restaurantdel'HoteldeVille;香港有22間上榜,當中10大佔了近半是法國餐廳,排名最高是日本餐廳志魂。
LaListe全球餐廳排行榜由法國外交部旅遊發展署發起,被視為另起爐灶抗衡英國《餐廳》雜誌全球50大餐廳排行榜。LaListe綜合數百美食指南及網上食評編制,宣稱「公平且透明」,10間最優秀食肆中,法國餐廳佔3位,由法國主廚主理的更佔一半。
這1,000間上榜餐廳,本港餐廳佔了22間;雖然本港排名最高、全球排112位是日本餐廳志魂,但評分最高的10大香港餐廳中,有4間是法國菜餐廳,分別是全球排第296位的Pierre、第345位的Amber、第367位的Caprice及第624位的L'AtelierdeJoelRobuchon;粵菜餐廳則佔3間,包括龍景軒(195位)、都爹利會館(584位)及天龍軒(598位)。
本港食家劉健威指出,法國為了爭奪高級餐飲業話語權另行編制全球餐廳榜,得出結果位於前列以法國餐廳佔多,可以理解。本港上榜餐廳,多已是米芝蓮推介食店,而粵菜餐廳亦是酒店中菜廳為主,「好明顯LaListe嘅評分標準同米芝蓮一樣,都係用遊客身份去睇香港美食。」
他說,酒店中菜廳有一定水準,但一定不是香港人心目中的星級餐廳,「龍景軒有一定水準,唔係話唔好,但係無個性;好似香港人食雞鍾意食活雞,但係酒店中菜廳就一定唔會有活雞。」