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【2019澳門米芝蓮】兩大話題新餐廳 邊間摘二星?邊間成滄海遺珠?

蘋果日報 2018/12/11 17:34

米芝蓮酒店澳門旅遊美食推介

2018年澳門先後有兩間豪華酒店落成,分別是美獅美高梅(MGM Cotai)及摩珀斯(Morpheus),他們不約而同引入國際殿堂級餐廳,當中美獅美高梅的Aji雅吉及摩珀斯的Alain Ducasse at Morpheus,可說是今年最具話題性的餐廳。

來到年底米芝蓮派發成績表,卻有人歡喜有人愁,Alain Ducasse at Morpheus勇摘二星!但Aji雅吉竟然無星,成為一粒巨型滄海遺珠!

無論有沒有星,他們都是澳門今年必去朝聖的餐廳!

主打日系秘魯菜的雅吉,今年二月跟美獅美高梅一同開幕,旋即成為食家必爭之地,曾經要提早一個月預約才有位!那麼爆,除因日系秘魯菜當紅,還因為她是全球最佳餐廳第七名Maido的姊妹店!開幕時,日籍主廚津村光晴更由秘魯飛來親自監督,還找了直屬徒弟來打點。雅吉為大家帶來多種秘魯辣椒等香料,陣陣異國風味,但又有熟悉的日菜輪廓,不單止有新鮮感,味道配搭都很出色,更甚的是,這裏還吃到Maido的招牌菜式,不用飛到到秘魯那麼遠就可吃到!提提你,這裏的午市套餐很超值,6道菜才每位$488,嘗鮮的話,不妨趁午市來試試。

至於Alain Ducasse at Morpheus,則在六月隨摩珀斯酒店開幕,九星名廚的新餐廳,當然要令大家驚喜,設計成一座水晶宮般,高貴華麗!菜單是由主廚及Alain Ducasse一同研究出來,既有傳統法菜的精緻細膩,亦大膽融合了一些中菜元素,例如經典的鴨肝,以中式的「蒸」取代傳統的「煎」,不拘一格,可說是現代法菜的濫觴!所用的食材,更是全球精挑細選,例如經典的金魚子醬,以及逐條釣的法國海鱸魚等。套餐每人$1888,四道菜連芝士及兩款甜品,這個級數,這個價錢,都非常值得來朝!現在加上米芝蓮的光環,你還不趕快訂枱?

Aji雅吉
地址:澳門路氹城體育館大馬路美獅美高梅GM層
電話:+853 8806 2308
營業時間:周二至日 11am-3pm、6pm-11pm(周一休息)

Alain Ducasse at Morpheus
地址:澳門新濠天地摩珀斯酒店3樓
電話:+853 8868 3432
營業時間:周二至日6:30pm-10:30pm(周一休息)

編輯:溫曉嵐
拍攝:周義安 關永浩

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