五級鋼琴試肥佬、琴賽評語「你不該彈琴」…..都無阻Pak勇往直前──「我六歲開始學琴，直至升中進入反叛期，最後五級鋼琴考試是不合格的，我也藉機跟父母說放棄。」
之後到了愛爾蘭升中，苦悶的寄宿生活令Pak在學校琴室又叮叮噹噹的彈起來。「中學最後一年，開始思考大學選科時碰上我的伯樂，他是駐校鋼琴老師，一天他經過音樂室，聽到我彈蕭邦，覺得很是不錯，在沒知會我的情況下，他竟就自行替我寄遞愛爾蘭皇家音樂學院的入學申請。」因Pak整個中學時期並沒正式學琴，那次面試後坦言其資歷未夠，但卻甚具潛質，最後先取錄其修讀一年文憑課程。「我每日練琴10-12小時，就用那一年，拼命追回中學遺失了的學習真空期。現在回想，也蠻後悔兒時沒堅持平白浪費時光。」於是他加倍努力，最終得愛爾蘭皇家音樂學院取錄為學士生，而且更是13名取錄的音樂系學生中唯一彈鋼琴的！
可留學的歲月苦悶，他同時愛上了甜品。趁午間校園琴房都爆滿的空檔出外做兼職，專門在餐廳偷師學做甜品。回流香港後更於機緣巧合下出版了食譜《Cake走焗爐》，並成為了甜品導師。現時他教琴、演出也整餅，成為時下流行的斜槓族，卻更特別在靠的都是一雙巧手。「彈琴需高度專注，放諸做甜品亦一樣，只要不放棄，夠Focus，就會成功。」

撰文：吳念生
攝影：周義安

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