三餸一湯｜印度椰子腰果雪耳素湯 Indian coconut, Cashew Nuts and Snow Fungus Vegan Soup

蘋果日報 2020/09/23 07:00

食譜粵菜湯水蔬菜素食煲60分鐘以上
    印度椰子腰果雪耳素湯
    材料：
    印度椰子 1個
    腰果 100克
    雪耳 1個
    粟米 1條
    紅蘿蔔 1條
    南北杏 30克
    步驟‌：
    1. 雪耳、腰果、南北杏浸水。
    2. 印度椰子、粟米、雪耳切件；紅蘿蔔去皮及切件。
    3. 將所有材料加入滾水，蓋上蓋，轉小火煲2小時。
    Indian coconut, Cashew Nuts and Snow Fungus Vegan Soup
    Ingredients:
    Indian coconut 1 pc
    Cashew nuts 100g
    Snow fungus 1 pc
    Corn 1 pc
    Carrot 1 pc
    Apricot kernel 30g
    Steps:
    1. Soak snow fungus, cashew nuts, apricot kernel.
    2. Cut Indian coconut, corn and snow fungus into pieces. Peel carrot and cut into pieces.
    3. Put all ingredients into boiling water, cover the lid, cook 2 hours with low heat.
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    腰果及南北杏浸水。
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    印度椰子切件。
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    將所有材料加入滾水，蓋上用慢火煲2小時。
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