小田田鮮肉檔在九龍城街市一樓，位置算是不起眼，可是門口卻經常出現人龍。它每天只賣兩隻來自香港元朗豬場的肉，豬爸爸是外國買回來的純種黑毛豬，與兩隻台灣白豬和美國白豬，三種豬配種，這樣配種，肉才會好吃。養的時間最起碼都要十個月，加上活動空間多，豬走動得多些，肉質就會緊致，吃來就會爽。
豬吃粟米、黃豆和魚骨粉，魚骨粉是從丹麥買回來的，給豬吃，吃了後豬骨生得好些，用豬骨煲湯好味得很。豬又不會吃瘦肉精、沒哮喘藥、沒激素，這樣健康的豬，肉會比較肥一點。
豬由凌晨五時開始劏，從劏豬到店都不會超過二十四小時，所以很新鮮。
店內有電視將豬隻飼養過程播出來，又有個本地豬的牌照，每隻豬皮上都加編號，全部給客人看見。店內有風扇吹出濕氣，吹到豬肉中，令到肉看來不乾身，可以保濕，保持鮮嫩。
老闆刀工好，切豬肉橫紋直紋精準，令肉質吃來鮮嫩。他還為客人切肉片，客人想切片炒，用豬頸肉、肉眼筋打邊爐，他都會幫客切好片。他還自創用飛排和脢頭位切出肥豬扒，有些客說兩日內吃，他就幫客拍扁，拍得很鬆化，客人買回去不用多處理，放鑊煎已經夠滑。
他對豬肉各用途瞭如指掌，豐富的知識為客人悉心安排，各豬肉如排骨、炆的豬肉、煲湯的骨，作何用途，只要客人提出，都一一解答。服務超好，很得客人歡心。

小田田鮮肉檔
地址：九龍城衙前圍道九龍城街市一樓M22檔
電話：2383 0488
營業時間：7am-6pm

想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！
http://www.facebook.com/eatandtravel

《飲食男女》網站：
http://etw.hk