今日街市行情

蘋果日報 2004/05/27 00:00


大造抵買
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苦瓜BitterCucumber
超市:$4.8/斤(百佳)$6.9/斤(惠康)
街市:一般$3.5/斤
(下價$3/斤上價$4/斤)
建議食法:苦瓜燜魚頭煲/苦瓜炒蝦仁
揀選貼士:表面凸點愈細粒,瓜愈苦
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白蘿蔔ChineseRadish
超市:$2/斤(百佳)$2/斤(惠康)
街市:一般$2/斤
(下價$1.6/斤上價$2.4/斤)
建議食法:蘿蔔燜腩肉/蘿蔔牛尾湯
揀選貼士:表皮光滑無裂痕,肉厚而重手
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冬瓜WaxGourd
超市:$2.2/斤(百佳)$4/斤(惠康)
街市:一般$2/斤
(上價$2.5/斤)
建議食法:冬瓜排骨湯/冬瓜盅
揀選貼士:肉厚雪白,肉質堅硬,皮薄呈深綠
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紹菜TientsinCabbage
超市:$2.5/斤(百佳)$3.6/斤(惠康)
街市:一般$3/斤
(下價$2.4/斤上價$3.5/斤)
建議食法:蝦米紹菜/火腿茸炒紹菜
揀選貼士:菜葉沒有斑點,菜芯部份完好無損
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新鮮牛肉LeanBeef
超市:$26.9/磅(百佳)$36/斤(惠康)
街市:一般$36/斤
(下價$32/斤上價$38/斤)
建議食法:芥蘭炒牛肉/干炒牛河
揀選貼士:肉身呈鮮紅色,略帶黏性具光澤,勿選瘀紅色
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田雞Frog
超市:$23/斤(百佳)$24/斤(惠康)
街市:一般$20/斤
(下價$16/斤上價$24/斤)
建議食法:油泡田雞/椒鹽田雞
揀選貼士:生猛肥大,深色的較好
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新鮮豬扒PorkChop
超市:$21/斤(百佳)$24/斤(惠康)
街市:一般$26/斤
(下價$20/斤上價$28/斤)
建議食法:洋葱豬扒/香茅豬扒
揀選貼士:肉呈鮮紅或淡紅色,切面有光澤不帶血,肉質鮮嫩
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白䱽WhitePomfret
超市:$46/斤(百佳)$48/斤(惠康)
街市:一般$48/斤
(下價$40/斤上價$56/斤)
建議食法:香煎䱽魚/冬菜䱽魚粥
揀選貼士:眼球黑白分明,鰓呈鮮紅色,肉有彈性
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牙帶HairTail
超市:$24.8/斤(百佳)$28/斤(惠康)
街市:一般$16/斤
(上價$19.2/斤)
建議食法:糖醋牙帶魚/果皮蒸牙帶
揀選貼士:眼球明亮,魚身色澤鮮亮呈銀灰
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膏蟹FemaleCrab
超市:$54/斤(百佳)$58/斤(惠康)
街市:一般$40/斤
(下價$32/斤上價$48/斤)
建議食法:蟹粥/粉絲蟹煲
揀選貼士:帶有膏香,肢腿齊全,活躍生猛
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榴槤(金枕頭)DurianMonThong
超市: $5.9/磅(百佳)
$5.9/磅(惠康)
街市:一般$5/磅
(下價$4.5/磅上價$5.5/磅)
揀選貼士:果味香濃,拍下時感到肉離殼


西餐之選
西餐菜式變化多端,烹調方式簡易,今天揀選了7款,供大家參考。
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無核紅提SeedlessRedGrape
超市: $7.9/磅(百佳)
$12.9/磅(惠康)
街市:一般$9/磅
(下價$7/磅上價$10/磅)
揀選貼士:表皮乾身不破損,一串完整,色澤愈深愈甜
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車厘子Cherry
超市:$27.9/磅(百佳)
街市:一般$28/磅
(下價$25/磅
上價$30/磅)
揀選貼士:果形圓大均勻,表皮有光澤,愈深色愈甜
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西蘭花Broccoli
超市:$3.9/個(百佳)$4.8/個(惠康)
街市:一般$6/斤
(下價$5.6/斤上價$7/斤)
建議食法:西蘭花煙肉意大利粉
製法:西蘭花及意粉灼熟,煙肉爆香,三者攪勻齊炒
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洋葱Onion
超市:$7.5/包(百佳)$5/斤(惠康)
街市:一般$4/斤
(下價$3/斤上價$4.5/斤)
建議食法:洋葱圈
製法:洋葱切圈沾上麵粉、發粉及蛋漿,炸至金黃
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薯仔Potato
超市:$3.5/斤(百佳)$4.9/斤(惠康)
街市:一般$3/斤
(下價$2.5/斤上價$4/斤)
建議食法:芝士焗薯茸
製法:薯仔煮腍磨成茸,芝士片鋪面,高溫焗2分鐘
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番茄Tomato
超市:$3.8/斤(百佳)$6.5/斤(惠康)
街市:一般$3/斤
(下價$2.4/斤上價$4/斤)
建議食法:燒番茄香草芝士
製法:番茄切半加鹽焗2-3小時,與白芝士及香草絲攪勻
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急凍牛尾OxTail
超市:$19.9/磅(百佳)
街市:一般$14/磅
(下價$12/磅上價$15/磅)
建議食法:紅酒燴牛尾
製法:牛尾煎香,加入紅酒、洋葱及清雞湯煮滾,轉慢火煮1小時


時令之選
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急凍雞柳ChickenFillet
超市:$12.9/包(百佳)$19.9/1.5磅(惠康)
街市:一般$9/磅
(下價$8/磅上價$10/磅)
建議食法:牛油果雞柳
製法:雞肉醃好炸至金黃,以牛油果、紅黃椒及洋葱粒佐食
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急凍帶子肉ScallopMeat
超市:$46.9/包(百佳)$36.9/磅(惠康)
街市:一般$49.8/磅
(下價$48/磅上價$52/磅)
建議食法:蠔油鮮帶子
製法:帶子走油與青紅椒、菠蘿粒齊炒,加蠔油炒勻
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合掌瓜Chayote
超市:$3/斤(百佳)$4.9/斤(惠康)
街市:一般$2.8/斤
(下價$2.5/斤上價$3/斤)
建議食法:合掌瓜炒肉片/合掌瓜生斑魚湯
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油麥菜IndianLettuce
超市:$3/斤(百佳)
街市:一般$2.5/斤
(下價$2/斤上價$3/斤)
建議食法:豆豉鯪魚油麥菜/清炒油麥菜
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椰菜花Cauliflower
超市:$6.9個/斤(百佳)$7.9/個(惠康)
街市:一般$4/斤
(下價$2.4/斤上價$5/斤)
建議食法:椰菜花炒魚片/野菌炒椰菜花
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小棠菜ShanghaiWhiteCabbage
超市:$4/斤(百佳)$5.5/斤(惠康)
街市:一般$4/斤
(下價$3/斤上價$5/斤)
建議食法:小棠菜雲吞雞/小棠菜炒蝦乾
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菜心FloweringCabbage
超市:$3/斤(百佳)$8.9/斤(惠康)
街市:一般$3.5/斤
(下價$3/斤上價$5/斤)
建議食法:蠔油菜心/菜心炒雞球
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青莧菜Amaranth
超市:$4.2/斤(百佳)$5.5/斤(惠康)
街市:一般$4/斤(上價$4.8/斤)
建議食法:馬拉盞炒莧菜/莧菜炒魚鬆
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豬腩肉PorkBelly
超市:$16.5/斤(百佳)$16.5/斤(惠康)
街市:一般$22/斤
(下價$16/斤上價$24/斤)
建議食法:回鍋肉/土魷蒸肉餅
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新鮮牛腩BeefBrisket
超市:--
街市:一般$28/斤
(下價$24/斤上價$30/斤)
建議食法:柱侯牛腩/滷水牛腩
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急凍三文魚扒SalmonSteak
超市:$37.9/磅(百佳)$35.9/磅(惠康)
街市:一般$24/磅
(下價$21.8/磅上價$25/磅)
建議食法:檸汁三文魚扒/芝士焗三文魚扒
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急凍龍脷柳SoleFillet
超市:$24.9/磅(百佳)$24.9/磅(惠康)
街市:一般$14/磅
(下價$10/磅上價$16/磅)
建議食法:牛油焗龍脷柳/香檳龍脷柳
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急凍多春魚Shishamo
超市:$17.9/磅(百佳)$20.9/磅(惠康)
街市:一般$10/磅
(下價$9.5/磅上價$10.5/磅)
建議食法:炭燒多春魚/椒鹽多春魚
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青根HorseHead
超市:$24/斤(百佳)$28/斤(惠康)
街市:一般$18/斤
(下價$16/斤上價$24/斤)
建議食法:豆腐青根魚湯/番茄煮青根
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生魚Snake-headFish
超市:$16/斤(百佳)$16/斤(惠康)
街市:一般$16/斤
(下價$14/斤上價$20/斤)
建議食法:紅棗杞子生魚湯/生魚南瓜湯
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烏頭GreyMullet
超市:$8.8/條(百佳)
街市:一般$19.2/斤
(下價$16/斤上價$24/斤)
建議食法:青檸蒸烏頭/豉汁蒸烏頭
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生蠔Oyster
超市:--
街市:一般$20/斤
(下價$16/斤上價$24/斤)
建議食法:炭燒生蠔/清酒燒蠔
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基圍蝦GeiWaiShrimp
超市:$32/斤(百佳)$36/斤(惠康)
街市:一般$28/斤
(下價$24/斤上價$36/斤)
建議食法:蝦仁炒蛋/白灼蝦
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西瓜WaterMelon
超市:$1.8/磅(百佳)
$1.8/磅(惠康)
街市:一般$3.5/磅
(下價$3/磅上價$4/磅)
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富士蘋果FujiApple
超市:$9.9/4個(百佳)
$2.8/個(惠康)
街市:一般$10/7個
(下價$10/8個上價$10/6個)
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新奇士橙SunkistOrange
超市:$10.9/4個(百佳)
$10.9/4個(惠康)
街市:一般$10/4個
(下價$10/6個上價$12/3個)
糧油雜貨
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啤梨Pear
超市:$1.9/個(百佳)
$9.9/5個(惠康)
街市:一般$10/5個
(下價$10/6個上價$10/4個)
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大木瓜Papaya
超市:$5.9/磅(百佳)
$5.9/磅(惠康)
街市:一般$12/個
(下價$11/個上價$13/個)
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金香精選泰國香米KamHeungThaiRice
$37.9/5公斤(百佳)
$40.5/5公斤(惠康)
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珠江橋牌豉油皇生抽PR.BridgeSuperfineSoySauce
$8.2/500毫升(百佳)
$8.9/500毫升(惠康)
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紅桃特級食油PeachBlossomEdibleOil
$45.8/2.9公升(百佳)
$34.9/2.9公升(惠康)
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地捫茄汁DelMonteKetchup
$5.9/340克(百佳)
$5.9/340克(惠康)
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萬字醬油KikkomanSoySauce
$21.9/600毫升(百佳)
$19.5/600毫升(惠康)
街市價錢來源:旺角街市/大圍街市/樂富街市/牛頭角街市
超市價取自有關超市之最低價
鳴謝:魚類統營處、蔬菜統營處
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金象牌頂上泰國香米G/ElephantThaiRice
$61.9/8公斤(百佳)
$54.8/8公斤(惠康)
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三花牌午餐豬肉TulipPorkLuncheonMeat
$7.9/340克(百佳)
$9.4/340克(惠康)