有些朋友是因為各種原因而不吃或不喜歡吃豬肉的，今次就用牛肉代替豬肉，做一道牛肉麻婆豆腐。

食材（2人份）：
滑豆腐 1塊
牛肉碎 200g
豆瓣醬 1湯匙
鹽 少許
花椒油 少許
葱 少許（切粒）
生粉水 適量

醃料：
生抽 1湯匙
水 1湯匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
糖 少許
生粉 1茶匙
油 1湯匙

做法：
1.牛肉碎用醃料（除油外）拌勻，最後才加油再拌勻，醃10分鐘
2.用少許油起鑊，先炒牛肉至半熟
3.下豆腐壓碎，下豆瓣醬、鹽及花椒油同炒至材料均勻混合
4.下生粉水埋芡，撒上葱粒，即成

編輯：李潔英
拍攝：關永浩

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