當怪罪美式快餐令孩子致肥，改吃中餐也可能要小心。外國媒體報道，中國正在「超英趕美」，成為肥胖超級大國，而越來越多肥胖人口的原因，是中式火鍋等重油重鹽的食物所致！本港家庭醫生亦指，如果打邊爐連湯底及醬料一起吃，就會攝取過多卡路里，肥上加肥。

根據中國國家衞計委早前發佈的《中國居民營養與慢性病況報告（2015年）》，指中國人超重及肥胖的問題嚴重，脂肪攝取量過多，但進食蔬菜及水果數量則有所下降。據報告顯示，內地成年男性2012年的超重率為30.1%，肥胖率為11.9%，比2002年上升了7.3%。

12%兒童超重

英國醫學期刊《柳葉刀》（The Lancet）早前亦公佈全球肥胖問題的研究報告，指以肥胖總人數而言最多的是美國，共有7,800萬人，而中國已躍升為「肥胖榜」二哥，共有4,600萬人。中國社科院主任更指，中國12%的兒童都超重，肥胖已漸趨低齡化。
英國《金融時報》稱，對於中國肥胖人口持續攀升，跟中國菜式尤其是火鍋飲食有很大關係。報道指，中國現在煮食文化重油，其中打邊爐更是中國人的致肥元凶。香港家庭醫生關嘉美對《蘋果》記者表示，由於打邊爐很多時都是一群人在一起，高興下就不自覺地吃多了，「打邊爐都唔會七成飽，好多時大家開心，都會食到十二成飽」。關又指，打邊爐時如果把湯底都喝掉及蘸醬料吃，那就很可能會攝取更多卡路里，肥上加肥，她建議如果真的要打邊爐，應該好好地節制食材的份量。
英國《金融時報》