香港人出名貪新鮮，店舖裝潢與食物賣相夠「IGable」，才能滿足他們「相機食先」的心態。因此，懂得把照片放到社交媒體，就能大大提升宣傳之效，直接影響店舖業績。

若要數港人至愛的飯局之選，打邊爐必定能列入三甲之內。但火鍋店開到成巷成市，要突圍而出，火鍋店阿肥火鍋的老闆Chris便決定以老香港情懷作招徠。店內推出了風乾油鴨脾、炸雲吞與陳皮魚蛋等懷舊菜式，店主亦四出搜羅舊日生活器具，例如舊式水壺、信箱及風扇等，配合充滿復古元素的食具，以及模仿大排檔及各種特色小舖，如魚檔、菜檔、士多及跌打舖等背景的裝修，令人有如重返八、九十年代的感覺，集體回憶湧上心頭。

此外，近年手搖飲品店的競爭非常激烈，幾乎每隔一陣就有過江龍進駐香港，就如來自台中的老虎堂，便是靠招牌「虎紋」黑糖波霸厚鮮奶引起熱潮。最瘋狂時期，客人要排隊一個小時以上，的確是體力與耐性的考驗。面對如此有噱頭的對手，本地薑又如何迎戰？90後情侶Doris和Edwin雖然開店經驗並不豐富，不過勝在年輕，知道年紀相近的客人心態，因此開設飲品店Healahoma時，便特製出色彩鮮艷的漸層特飲，憑著搶眼的視覺效果成功取得客人歡心。不少人購買飲品後，便立即拍照留念，更會於社交媒體上標註店家，直接增加飲品店的曝光率。加上飲品店有地理上的優勢，設於人流暢旺的旺角區，對於生意自然亦有直接幫助。

而位於灣仔的漢堡包店Honbo，其店面裝潢亦有顧及食客的打卡需要，而且來得更簡單直接，店主Michael把門口旁邊的牆身，參照Instagram的設計裝修成一個方型的木框，加上以時下流行的霓虹燈管砌出「One More Bite」的標誌，非常搶眼，吸引更多食客拍照，輕輕鬆鬆提升人氣。

總括而言，要為新店做好宣傳，除了於傳統媒體賣廣告外，好好利用社交媒體引起話題亦同樣重要。店主們於裝修或設計菜式前，不妨多於facebook及Instagram收集情報，加深對大眾飲食潮流，或是食客打卡取向的了解，再融入自家食店的特色，必定能令生意額節節上升。

小店創業研究部

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