不是每種酒亦適合陳年，有的葡萄酒即使存放多久，風味亦不會提升。這次酒評家Wilson Kwok發掘了西班牙的Pintia 2012，來自頂級酒莊Vega Sicilia。酒精度高，酒味、果味、甜味力道強勁，具備陳年能力。只需$399，十至十五年後就擁有一支個性豐厚的好酒，值得投資。

採訪：關廣恩
攝影：邱覺達(部分為網上圖片)

Rare & Fine Wines
地址\上環皇后大道中202號地下B鋪(中環、金鐘、尖沙咀設分店)
電話\2168 6833

Wilson Kwok
旅居歐美多年，早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作，1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。

想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！
http://www.facebook.com/eatandtravel

《飲食男女》網站：
http://etw.hk