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香港豬肉行總商會理事長許偉堅等十多人今午約4時半，再與食衞局等政府部門會面，商討有關上水屠房撲殺豬隻事宜。下午約7時半，食衞局副局長徐德義、食環署助理署長霍炳林及鮮肉大聯盟理事凌偉業等人達成共識後，一同見記者，宣佈現於上水屠房的6,000頭豬隻明天起將被銷毀。

食衞局副局長徐德義形容雙方會面時坦承溝通，並達成3個共識，首先同意盡快展開上水屠場撲殺豬隻過程及消毒，以恢復活豬供應。其次，政府與國家海關總署聯絡及與業界合作，希望可盡快提供活豬予荃灣屠場。第三，與業界繼續商討屠場環境，若再發現非洲豬瘟，如何調節撲殺行動。他表示，會繼續與業界及內地商討，希望可盡快恢復活豬供應，但指明日未能恢復活豬供應。被問到賠償問題，他稱按現有機制，即市價賠償。

食環署助理署長霍炳林表示，明早確認與業界點算屠場內豬肉數量，確認後就會開始撲殺豬隻，豬隻銷毀後會包好，隨即運往堆填區，以便盡快開始清洗屠場工作，「一切順利，好希望7日內完成有關工作」。他說屠場內有獸醫監察豬隻健康，亦有水及少量食物供應。食環署表示主要用電擊殺豬，與現時屠宰豬隻方式相同，屍體會以膠袋包好，再送往堆填區，據悉明早11時開始銷毀豬隻。根據漁護署資料，本港銷毀豬隻方法以豬的體積分類，若是體積較小如8至14周大的小豬，會以注射高劑量麻醉針了結生命。如是其他大豬，會以二氧化碳令豬隻窒息至死，或以電擊或槍械殺豬。環保署會安排堆填區的指定地方安置豬屍，及噴灑消毒粉。

凌偉業形容今次讓步是為大局着想，因局方釋岀誠意，願意短時間內商討日後若出現同類情況，如何處理豬隻。加上6,000豬隻已擺放4日，考慮對市民食用安全及業界生意因素後，願意協助局方處理目前6,000豬隻。他又指，局方承諾7日內完成撲殺及消毒過程，可讓上水屠場恢復屖殺豬隻。

徐德義稱今次屬香港首次個案，世界正注視香港如何處理，故需採取較嚴謹處理制度，令市場放心，又指不希望令非洲豬瘟成為成為風土病。現時處理手法經過多個月與各持份者、專家商討，考慮國際做法及本地情況等因素，故會先完成已訂立手法。他說明白豬肉業界關注，樂意探討往後處理手法，包括撲殺範圍是否有調節空間等。被問到會否考慮因應本地豬農要求，將本地豬日後分流送去荃灣屠房，霍炳林指業界有不同聲音，故會繼續商討。

至於荃灣屠場何時恢復活豬屠宰及可應付的數量，徐德義指會與各持份者商討，需要考慮荃灣屠場硬件及運作流程，確實數量仍有待商討。香港禽畜業聯會副主席林榮源表示，荃灣屠房重開牽涉大量行政手續，如辦理許可證、設立新標記供買手辨認及拍賣等，「業界好關注，如果搞得嚟要三兩日，運豬過去又要停一至兩日，到時上水屠房都開番，搞嚟都冇用。」一般本地豬場每日共出約300多隻豬，「而家積壓3日，代表可一次過去大約1,000隻豬」。有業界人士指，荃灣屠房每日可處理約1,200隻豬，若可在不理會內地豬情況下，盡早開放屠房並先宰本地豬，相信能暫時解決市民所需；但問題是政府傾向「等埋內地豬」，若同一時間有大批豬隻候宰，屠房屆時未必選擇接收本地豬，或連帶影響買手以至部份專門提供本地新鮮豬肉的檔販失了預算。

業界晚上訊息非常混亂，有傳政府周三才會正式答覆買手具體安排，但有豬農收到運輸公司聲稱，明早已可運送豬隻到荃灣。有豬農透露，深圳清水河的內地供港活豬中轉站並無關閉，意味內地供港活豬隨時可恢復供應，「但似乎要等內地文件，荃灣（屠房）至肯開。」有本地豬農不諱言，雖然對於荃灣屠房「話閂就閂」極度不滿，但為了豬隻能夠應市，唯有「忍住啖氣」。

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漁農界立法會議員何俊賢與3個本地豬農工會下午發聲明，促政府盡快撲殺上水屠房豬隻，及全面進行屠房清潔及消毒，截斷發病源頭，否則非洲豬瘟有可能進一步在香港傳播。聲明指，非洲豬瘟除有機會傳入本港養豬場，嚴重威脅現時在本港養豬場約7萬頭活豬，進一步減少新鮮豬肉的供應外；甚至有機會感染於香港郊野或於近郊生存，估計達3萬頭的野豬，造成嚴重的公共衞生災難。聲明又指，政府必須盡全力避免非洲豬疫成為風土病，以及在今次事件中給予業界合理的支援及賠償，以免對社會及業界造成進一步打擊。

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