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【港澳米芝蓮】新蒲崗隱蔽工廠飯堂上榜 即炸油條寧波炸菜做粢飯
蘋果日報 2018/12/12 05:20
米芝蓮
粢飯
上海菜
推介
必比登
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這間新上榜必比登推介,位於新蒲崗工廠飯堂,門口夠隱蔽,最出名是用新鮮即炸油條做的粢飯,萬一油條放超過15分鐘 ,便不能用來做粢飯。
粢飯傳承自老店上海師傅,其他配料也講究,泰國糯米、寧波原珵炸菜 ,浸去鹹味後再切細粒及調味,肉鬆要用高級版的油鬆,即曾炸過較香口。包製時要將餡料均勻放在糯米上,最忌是頭尾兩部份只吃到糯米。粢飯入口煙韌,還滲出淡淡麻油香味,是傳統粢飯的輕量版。其他食物都有水準,像鹹豆漿、肉鬆奶脆多、玉米漿等,值得一試。
新上榜餐廳最出名是用新鮮即炸油條做的粢飯。$15
萬一油條放超過15分鐘 ,便不能用來做粢飯。
包製時要將餡料均勻放在糯米上,最忌是頭尾兩部份只吃到糯米。
其他配料也講究,用泰國糯米。
寧波原珵炸菜。
豆漿大王
新蒲崗大有街34號新科技廣場地下9號舖
記者:何嘉茵
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