近年不少港人到韓國旅遊，其中一種常會購買的當地物產便是高麗參。

高麗參產自朝鮮半島，是中藥「人參」的其中一個品種，是五加科多年生草本植物人參帶根莖的根，經加工蒸制而成為「紅參」。中醫應用人參入藥的歷史悠久，在《神農本草經》中人參被列為「上品」，有補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心益智的功能。

由於人參的藥用範圍廣泛，且補益效果超著，故有「百草之王」的美譽。在藥性上人參性微溫，味甘、微苦，有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智的功效，臨床上可用於改善中氣不足、肺脾氣虛，或患熱病後耗氣傷津的失調。《藥典》記載人參在中藥湯劑內的建議用量為5至10克，重證者可增至30克，唯實際用量可視乎病情和醫師的用藥經驗而定，服法一般宜另煎兌服，以保存藥性。在服用人參期間不宜同時吃白蘿蔔或喝茶，以免影響藥力。

高麗參有大補元氣的作用，使用時需注意因時、因地、因人制宜。站在中醫師的立場，高麗參是藥品，用來治病，不是用來保健養生，使用時有特定的適應症和適應人群。高麗參臨床上多用作補氣，針對「氣虛證」，常見症狀如怠倦乏力、氣短喘促等，所針對的病情通常比較嚴重，甚至到瀕臨虛脫的地步。此外，由於南方地域的氣候較北方溫暖，四季的寒熱、濕度變化亦有差別，高麗參的用量和服藥次數亦要因應調整。

不少人會擔心吃高麗參「燥」的問題，其實高麗參本身藥性並不溫燥（有醫家甚至認為它有補陰生津作用），關鍵是要對證正確施用，中病即止。若過用甚至濫用人參補氣，中醫認為「氣有餘便是火」，過度補氣，便有機會出現口乾、喉嚨痛、煩躁多夢等上火不適，這些問題的原由是用藥不當，其實與人參的藥性無關。

如果嫌高麗參貴的話，有些人遊韓時也會選擇購買「高麗人參糖」作為手信。試過有病人拿着一大包「高麗人參糖」來問我吃這個是否同樣具有補氣作用，我笑答：「高麗參是中藥，可這個『高麗人參糖』卻是糖果，吃了不僅不能補氣，吃多了還會助濕生痰呢。」

撰文：註冊中醫師邱宇鋒