是日冬至，今晚記緊早點回家團圓，還不妨親手炮製一碗美味的紅頭湯圓，和家人品嚐！內地有傳媒就特別製作了一段製作紅頭湯圓的短片，跟着烹煮，和親人分享，甜入心，還有着團圓平安的寓意。

根據中國傳統曆法，由於這天太陽高度最低，日照時間最短，在中國自冬至後會開始「數九」，每九天為一個九，冬至後進入「頭九」，意味着最冷的冬天就要來了。在北方冬至這天有吃餃子的習俗，而在南方通常會煮湯圓紅豆湯或者芝麻核桃露等。冬至日吃的這碗湯圓又名冬節圓，有着團圓平安的寓意。

紅豆湯圓食譜：

1. 紅豆浸泡兩小時以上，洗淨加大量水大火煮開，轉小火煮至酥爛後按個人口味酌情加入適量冰糖，拌勻備用。

2. 150g糯米粉，加入160g左右開水，攪拌成絮狀，不燙手後手揉成光滑麵團，用濕布蓋住10分鐘。

3. 紅豆沙餡等分搓圓，糯米團等分搓圓。每一份豆沙餡和糯米團的比例約為1:1.5。糯米團包入豆沙餡後，煮至漲大浮起，放在事先準備好的紅豆湯中，完成。

澎湃新聞網