【小心中伏】台式珍珠奶茶陷阱 精明揀健康配料
蘋果日報 2015/10/21 00:00
近日有一段內地試飲珍珠奶茶新聞片瘋傳，這是山東電視台記者隨機購買珍珠奶茶飲用，到醫院接受電腦掃描，發現胃部出現難以消化的白色圓點，而茶店職員直言食材由化工廠生產，有可能是用如皮鞋底等廢膠所製成。其實大部份珍珠奶茶的珍珠多用木薯澱粉加糖製造，聽來健康無害，不過始終是加工食品，加上香港有很多台式奶茶的食材來源成疑，還是少吃為妙。不想吃廢膠珍珠，但又想杯奶茶有口感，找來營養師黃榮俊選出Top 5健康台式奶茶配料，享用台式奶茶時，亦能兼顧健康。
蘆薈是為天然食品，減低進食加工食品的中伏機會。
營養師黃榮俊
Top 1. 麥片
高纖低脂，含豐富水溶性纖維，亦有豐富維他命B雜，對腸道健康及皮膚有益，加入奶茶後帶出濃郁麥香。
Top 2. 蘆薈
低脂低熱量，含豐富水溶性纖維，有助腸道排毒，清甜蘆薈配綠茶或紅茶，解渴之餘屬較健康之選。
Top 3. 蕎麥
低脂，提供碳水化合物，更易飽肚，內有鐵質幫助補血，加入奶茶香濃可口。
Top 4. 蒟蒻
內含高水份，熱量低，口感煙韌與日常珍珠奶茶中的珍珠類近，但屬無加工天然食品，進食時更為安心。
Top 5. 寒天
主要成份都是海藻膠，萃取自藻類纖維，口感與果凍近似，但低熱量膳食纖維高，可預防便秘。
記者：楊麗珊
高纖低脂，含豐富水溶性纖維，亦有豐富維他命B雜，對腸道健康及皮膚有益，加入奶茶後帶出濃郁麥香。
Top 2. 蘆薈
低脂低熱量，含豐富水溶性纖維，有助腸道排毒，清甜蘆薈配綠茶或紅茶，解渴之餘屬較健康之選。
Top 3. 蕎麥
低脂，提供碳水化合物，更易飽肚，內有鐵質幫助補血，加入奶茶香濃可口。
Top 4. 蒟蒻
內含高水份，熱量低，口感煙韌與日常珍珠奶茶中的珍珠類近，但屬無加工天然食品，進食時更為安心。
Top 5. 寒天
主要成份都是海藻膠，萃取自藻類纖維，口感與果凍近似，但低熱量膳食纖維高，可預防便秘。
記者：楊麗珊