材料：
芽菜150克
木耳(乾)半両
蛋4隻
葱2條
薑1片
紅辣椒1隻
雞湯250毫升
鹽少許
糖少許

做法：
1.　木耳加水浸發。把雞湯煮滾，加入木耳煮熟，撈起。加芽菜到湯中煮至軟身，撈起。
2. 打蛋，蒜頭和紅椒切碎，切葱花。
3. 燒熱油，倒入蛋，由鑊邊往內推成炒蛋，盛起。
4. 燒熱油，加入蒜、葱、薑和辣椒，下木耳，再加入芽菜，下糖和鹽，倒入炒蛋拌勻。