絲瓜口感清爽，大蜆鮮甜無比，很適合炎炎夏日的一道菜。

食材：（二人份）
大蜆 半斤
絲瓜 1條
蒜頭 2粒
冬菜 1湯匙
唐芹 2棵
胡椒粉 少許
鹽 半茶匙

做法：
1. 蜆放入濃鹽水中吐沙約30分鐘
2. 絲瓜去皮，滾刀切塊
3. 冬菜用清水洗一下，去掉雜質
4. 唐芹去葉，洗淨，切段
5. 蒜頭切片
6. 油熱，大火爆香蒜頭、冬菜及絲瓜
7. 下蜆同炒至蜆殼打開
8. 加鹽及胡椒粉調味
9. 加入唐芹炒勻，熄火即成

編輯：李潔英
拍攝：關永浩

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