乳酪是在牛奶裏添加乳酸菌，經過發酵製成。它比牛奶容易消化，是很有益的高鈣食物，吃一杯已經可以提供一日所需鈣質含量的30%。它可預防骨質疏鬆症，而含有益生菌，人體吸收後，可清除腸道垃圾，達至抗菌、護肝、增強免疫力、降低膽固醇、美容等功效。雖然乳酪健康，但是大部分生產商為了使乳酪味道更好，而加入香精和食用色素，想吃得健康，就要小心留意食物標籤了。

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