蘋果合桃批
材料
合桃 100克
青蘋果 3個
牛油 250毫升
黑糖 300克
雞蛋 3隻
麵粉 280克
肉桂粉 1茶匙
燕麥片 100克
食用梳打粉 1茶匙
鹽 3/4茶匙


製法
1.合桃略切碎，不要太細或太大粒。
2.青蘋果連皮切粒。
3.用一深碗，分幾次放入牛油與黑糖拌勻，逐隻加入雞蛋攪勻。
4.慢慢篩入麵粉，放入肉桂粉、燕麥片、食用梳打粉及鹽，拌勻。
5.加入蘋果粒及合桃碎拌勻。
6.準備一個24厘米焗盤，塗少許牛油，將材料倒入焗盤，選擇底面火模式，放入已預熱焗爐，以190℃焗35至40分鐘。
7.取出，以牙籤刺入批，如沒有黏物，表示熟透，趁熱吃，可與雪糕及忌廉同吃。

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