富豪級總廚Harlan自立門戶
蘋果日報 2004/09/24 08:00
■Harlan從西雅圖特別購入五千磅重的WoodStone燒爐，溫度可高至600度，食物以極快速度燒成，仍能保留新鮮度及肉汁，店內有四成食物均從這兒出爐。
著名的ScharffenBerger朱古力是專程由美國加州購入，屬香港獨有；這款由朱古力蛋糕包裹着的特濃朱古力拖肥糖心，朱古力味香濃，口感柔滑，是必試的甜品。
這兒所有食物均屬自製，包括意粉，這款長通粉以意大利煙肉、Mascarpone乳酪、橄欖等煮成，口感新鮮。以Harlan自家品牌的刀叉品嘗，簡直是富豪級享受。
Harlan's
地址：國際金融中心第二期二樓2075號舖
電話：28050566
營業時間：11:30am-2:30pm，3:00pm-5:30pm，6:00pm-10:30pm
座位：用饍位置122個，酒吧33個
消費：午餐平均每人$250，晚餐每人$425-$600；Chef'sTable廂房$14,000-$28,000（房間計），「紅房」廂房每人$800。
地址：國際金融中心第二期二樓2075號舖
電話：28050566
營業時間：11:30am-2:30pm，3:00pm-5:30pm，6:00pm-10:30pm
座位：用饍位置122個，酒吧33個
消費：午餐平均每人$250，晚餐每人$425-$600；Chef'sTable廂房$14,000-$28,000（房間計），「紅房」廂房每人$800。