閉關年多後，她終再出來接受訪問。被問到福喜事件，她說正如麥當勞一樣，「每個人都有機會點，要知道機會點喺邊，要努力解決自己問題，『要不斷進步』係我格言，做得唔好，最緊要係吸取教訓，跟住努力繼續做好。」她稱已改善回應傳媒，比以前更積極進取、透明和快捷。
Randy指去年8月開始委託香港通用檢測認證有限公司（SGS）定期抽驗食材，累計已化驗300款食材，全部符合國際標準，也沒有發現食材含抗生素。她指食材來自不同地方，如麵包等是港產，蔬菜來自美國和內地供港菜場，承諾做好「守龍門」工作。
訪問當天，她對傳媒要求沒有抗拒，更親自送漢堡給顧客，與顧客交談。女人愛美，這位一姐都不例外，拍攝時叫助手幫她整理頭髮；不過或太忙，香港地理知識略有不足，例如不知長亨邨在青衣。
■記者倪清江