【食品安全】發霉水果宜抛掉 慳家怕因小失大

蘋果日報 2017/06/05 00:00


近日有無印良品的日本進口預先包裝蘋果提子果汁冰棒因有有問題,在多個地區包括新加坡、台灣及香港都已被回收,原因是該批產品可能含有霉菌。果汁產品有霉菌,人們會當機立斷抛棄不飲用,不過如果是水果發了霉,很多人卻會有點掉以輕心,覺得削了爛的部份便可以吃,但其實不然。因為水果水份多,一旦生了霉菌,整個水果很多便會感染,不只是肉眼看到有霉菌的部份才有問題。
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橙糖份高,水份高,也是易發霉的水果,食幾多買幾多最好。
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早前有問題的無印果汁棒,現已回收及下架。
其中蘋果如果爛的話,是從芯開始變成棕黑色,這時便表示蘋果已產生真菌毒素,食用會不安全。所以吃蘋果保險些便最好切開削件才吃。夏天氣溫高,糖份水份高的水果易發霉,所以最好還是不要一次買太多,食幾多買幾多便較安全。
記者:謝翠玲