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【上門Omakase】銅鑼灣新開壽司店自救 大廚上門做壽司 價錢最平

蘋果日報 2020/08/09 12:00

刺身廚師發辦日本菜速News壽司銅鑼灣

晚市禁堂食,想在家裏吃到日本的味道,可以一試大廚門的Omakase服務。銅鑼灣有一間新開的日本菜餐廳,7月開業不久遇上限聚令,惟有推出大廚上門服務自救。

其他餐廳多因應條例而轉攻外賣或餸包,但負責人Aries坦承高級餐廳不可能做到這點:「Omakase以新鮮食材為主,如果做普通外賣,刺身的新鮮度會大打折扣。」

餐廳主打Omakase,由於新丁開業已遇上疫情,所以價錢比其他提供上門發辦的鮨店都便宜,$1,280起已有交易,包括7款刺身、5款壽司,還有天婦羅,和食等十多道菜,相當化算。主角有時令的北海道根室白海膽,鮮甜甘美。還有北海道真蠔,海水味濃,新鮮肥美。餐廳背後集團在日本有分部,所以能到日本豊洲市場進行競投,買入後直接送來香港,新鮮之餘,又省回中間人成本,所以價錢便宜。

大廚會準備砧板、刀、食材、保溫工具等等,客人只需要提供廚房便可。客人需要在三至四天前預約,付50%訂金,餐廳會了解客人提供的地方做出調整,爲客人度身訂做Omakase菜單。

寿司桜
地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓
電話:2898 3399
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
註:按客人地址距離收取車費。
詳情︰ https://bit.ly/2XxOqAM


採訪、攝影:《飲食男女》

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